여름철 원기 회복!

장어덮밥 레시피

무더위에 지친 몸,

기력 회복이 필요할 때 생각나는 음식 중 하나가

바로 장어인데요.

여름철 대표 보양식으로 손꼽히는 장어덮밥은

든든한 한 끼는 물론,

피로 해소와 원기 회복에도

탁월한 효과가 있습니다!

오늘 식단네컷에서는

영양 가득 장어덮밥 레시피를

소개하겠습니다!

든든한 단백질 한 끼, 장어덮밥 레시피!

함께 확인해 볼까요?

장어는 필수 아미노산과 오메가3 지방산,

그리고 비타민 A 등

다양한 영양소가 풍부한 식재료입니다.

운동 후 장어덮밥 한 그릇은

원기 회복은 물론

피로 해소와 혈관 건강에도 도움을 줘요!

Step 1. 재료 준비 및 밑작업

#장어 #밥 #생강 #진간장 #맛술 #올리고당 #설탕

1)     밥은 미리 지어두고, 장어는 물에 헹군 후

키친타월로 물기를 제거해 주세요.

손질한 장어는 후추, 소금, 청주로 밑간 후

10분 정도 재워주세요.

 Step 2. 익히기 & 양념장 제조

1)     프라이팬에 장어를 노릇하게 구워 주세요.

2)     팬에 간장소스*를 넣고 졸인 후

장어에 바르며 다시 한 번 익혀줍니다.

*간장소스: 진간장 3큰 술, 맛술 1큰 술,

물 1/4컵, 마늘 2작은 술, 올리고당 1작은 술, 설탕 약간

Step 3. 완성 & 플레이팅

1)     그릇에 밥을 담고 양념 바른 장어 올리고,

생강채를 올려 마무리해 주세요.

2)     와사비 살짝 올리면 향까지 퍼지는 고급 한 그릇 완성!

앞으로도 서우리와 하태용이 알려주는

식단네컷으로 건강한 하루를 만들어보세요~

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